KOMPAS.com - Ayam koloke juga dikenal dengan nama ayam kuluyuk atau ayam asam manis. Hidangan simpel ini biasa disajikan di restoran chinese foods adalah cara memasak makanan a la Jepang. Bahan-bahan makanan dipanaskan atau dipanggang lalu dilapisi kecap dan gula beraroma yang kemudian diberi nam

b. Siapkan bumbu kering dan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan bumbu kering dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan ke dalam panci yg berisi kaldu ayam, masukkan juga santan dan tulang ayam masak smpai mendidih, tes rasa. Kecap merupakan bahan yang penting dalam resep Balungan Ayam Keca